KAMBA

Kamba è una squadra che riunisce attorno a se’ più soggetti, dagli chef internazionali ai giovani migranti, dai professionisti della progettazione sociale ai distributori di prodotti biologici ed quo solidali.

Il progetto è il primo del suo genere in Italia, il primo che vede chef africani coinvolti in eventi e formazione di alta cucina africana per giovani migranti e richiedenti asilo

Obiettivi dell’organizzazione

Kamba è un progetto di inclusione sociale per giovani richiedenti asilo e migranti, che punta alla valorizzazione delle loro identità gastronomiche d’origine attraverso la chiave dell’alta cucina internazionale.
Guidati da chef stellati africani, i nostri allievi imparano a rielaborare i piatti della loro cucina tradizionale creando raffinate composizioni gastronomiche, che vengono proposte al pubblico in vari contesti, dalla cena privata al catering.