Africa Experience
Africa Experience, il primo ristorante africano gestito da richiedenti asilo.Un racconto di quel viaggio sofferto che è anche condivisione di abitudini alimentari, scoperta di nuove cucine, commistione di ingredienti e mix di esperienze artigianali. Il cibo della “contaminazione” culturale – l’Iraq che incontra la cucina greca, la tradizione turca che sposa influenze afghane, in un tripudio di kofte, dolma, tzaziki, moussaka, falafel.
Obiettivi dell’organizzazione
In principio fu l’Orient Experience. Era il 2012 e Hamed Ahmadi apriva un piccolo ristorante con gastronomia in zona Cannaregio per raccontare l’esperienza di un viaggio in Medio Oriente, al fianco di ragazzi pakistani, afghani e iraniani, sulla rotta dei migranti dei tempi moderni, non troppo distante da quella ben più fortunata dell’Orient Express di letteraria memoria. D’altronde lo stesso Hamed, oggi perfettamente integrato nella realtà imprenditoriale veneziana, sa bene cosa significhi essere un rifugiato politico, arrivato nel 2006 alla Mostra del Cinema del Lido per presentare un documentario e adottato dall’Italia: otto mesi in un centro d’accoglienza e poi un tirocinio come giardiniere del Guggenheim.
Fino a trasformarsi in punto di riferimento – mediatore culturale come si definisce nel gergo di settore – per tutti quei ragazzi in fuga dalla guerra dei talebani, profughi in viaggio sul cammino della speranza, mesi duri (e costosi) che si superano insieme, il ricordo di casa alle spalle (e nel cuore), il desiderio di un futuro migliore altrove.
I governi e le istituzioni dovrebbero spingere le persone a ragionare sull’immigrazione anziché giocare sulla paura dello sconosciuto. Oggi si dice che gli stranieri siano mantenuti dalla collettività e domani che ci rubano il lavoro. L’immigrazione è sempre esistita e non dovrebbe essere trattata in termini politici bensì economici”